罗马尼亚制订小批量牛奶制品加工卫生要求
发布日期：2022-12-01 15:28:27 来源：互联网
2022年11月22日，罗马尼亚兽医和食品安全局（ANSVSA）发布命令，制订小批量牛奶制品加工卫生要求。自发布之日实施。主要内容如下：（1）范围。适用于生产量小的牛奶制品加工单位；（2）定义。小批量牛奶制品加工单位等相关术语定义；（3）场地及设备要求。养殖区域与加工车间分开防止交叉污染；洗手和厕所要采取卫生措施防止交叉污染；更衣室卫生要求、消毒剂的存放要求；原材料及成品的分开存放等具体要求；（4）可追溯性程序要求；HACCP体系的建立；较小规模乳品加工单位（每天生产最多200L牛奶）免于菌落总数检测等规定的要求。
